陳泰銘的人生品味之旅

陳泰銘先生是一位自學成才的美食家，終身熱愛烹飪。多年來，他與世界上許多頂尖的廚師和釀酒師結下了深厚的友誼。在他看來，美酒與美食是天作之合，而如何巧妙地搭配兩者—通常採用打破常規的方式是他精通的一門藝術。

陳泰銘有趣精妙的名釀珍饈搭配，在家中讓朋友們讚不絕口，現在更多人有機會品嚐得到。2023年10月，他在巴黎開設了他的首家餐廳——Le Restaurant Blanc。在那裏，除了驚喜而美味的搭配，食客們還可以享用到世界頂級的葡萄佳釀。陳泰銘先生不僅爲這家餐廳配備了餐飲界最頂尖的酒窖，他還親自擔任首席侍酒師，培訓出一支符合他個人高標準的團隊。

這批令人稱羨的佳釀經過陳氏四十多年精心打造，就像他著名的藝術收藏一樣，堪稱世界之最。蘇富比將誠獻25,000瓶來自陳泰銘先生的顯赫窖藏。這些葡萄酒只佔陳氏龐大收藏的零光片羽，當中不乏珍稀名酒和傳奇年份。這批非凡藏品將以六場專場拍賣會的形式進行，題爲「寰宇百味·名釀珍饈」，每場拍賣會的內容不盡相同，各自針對特定的葡萄酒類型或窖藏中某一部份。

第一場拍賣會已於2023年 11 月底在香港舉行，寫下拍賣界盛事。隨後的拍賣將重點展示特定產區或類型的葡萄酒，然而陳氏酒窖中的首批葡萄酒旨在讓人更全面瞭解這個包羅萬象收藏的視野和品質。